Je ťažké polemizovať s tým, že človek má veľa schopností od narodenia, a nie každý z nás je rovnako dobrý v memorovaní a analýze informácií. Aktivita mozgu, pamäť a inteligencia však nezávisia iba od dedičnosti. Ovplyvňujú ich ďalšie faktory, ktorých kľúčom je výživa. Ak do svojej stravy pravidelne zaraďujete potraviny, ktoré zlepšujú pamäť a funkciu mozgu, vaše schopnosti sa zlepšia samy. Budete mať pocit, že ste sa menej rozptýlili a ľahko si v hlave udržíte veľa rôznych vecí. Zároveň pocítite nával sily, rozvoj tvorivých schopností, začnete sa na život pozerať optimistickejšie a budete na všetko včas. Koniec koncov, všeobecný stav tela závisí od práce mozgu.
Čo potrebujete pre dobrú funkciu mozgu
Dobrá funkcia mozgu je v skutočnosti dobrý prenos nervových impulzov, voľná výmena informácií medzi bunkami. To si vyžaduje dobré prekrvenie mozgu, včasné dodanie všetkých potrebných látok do buniek. Najdôležitejšie pre mozog sú:
- omega-3, na ktorých závisí výmena informácií medzi mozgovými bunkami;
- aminokyseliny, najmä tryptofán, z ktorých sa syntetizuje hormón radosti serotonín, ktorý aktivuje mozog, pamäť, pozornosť a zlepšuje náladu;
- kyselina listová, ktorá sa nazýva geniálny vitamín a prisudzuje sa tehotným ženám pre správny vývoj plodu;
- vitamíny skupiny B, najmä:
- vitamín B12, ktorý sa podieľa na tvorbe nervových vlákien;
- vitamín B1, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu neurónov;
- vitamín B6, ktorý tiež posilňuje nervy a zvyšuje výkonnosť mozgu;
- kyselina nikotínová, ktorá zlepšuje krvný obeh;
- mikro a makro prvky, najmä jód, selén a fosfor;
- glukóza.
Konzumácia potravín, ktoré obsahujú tieto prvky vo veľkom množstve, môže teda zvýšiť koncentráciu, pamäť a mozgovú činnosť všeobecne, pomôcť rozvíjať schopnosti detí a predchádzať senilnej demencii u staršej generácie. Ich nedostatok môže naopak spôsobiť oslabenie pamäti a inteligencie. Čo sú to teda za produkty?
Najlepšie jedlá pre pamäť a mozog
Existuje veľa produktov, ktoré obsahujú látky potrebné pre pamäť a mozog vo významnom množstve. Takže mäso, ryby, pečeň, obilniny sú bohaté na vitamíny skupiny B a veľa z nich je v zelenej zelenine. Zelenina a ovocie bohaté na vitamín C môžu zlepšiť prietok krvi do mozgu. Omega-3 sa nachádza v morských plodoch, orechoch a mnohých rastlinných olejoch vrátane ľanového semena. Zdrojom aminokyselín je mäso, ryby, huby, strukoviny. Takže dobrá a vyvážená strava zabráni tomu, aby váš mozog hladoval. Môžeme však vyčleniť skupinu potravín, ktoré sa považujú za nesporných vodcov v zlepšovaní pamäti a mozgových funkcií.
- Kakao a čokoláda. Kakao obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú omladiť neuróny. Glukóza, ktorá sa tiež nachádza v čokoláde, tiež stimuluje mozog. Kakao a čokoláda navyše obsahujú povzbudzujúci kofeín. Takže pár krajcov čokolády, zjedených ráno, nikomu neublíži. Obzvlášť sa odporúča, aby si deti pred skúškou dali šálku kakaa a zjedli tabuľku čokolády.
- káva. Pôsobí zhruba rovnako ako kakao. Okrem toho obsahuje alkaloid, ktorý pomáha zlepšovať komunikáciu medzi neurónmi.
- mlieko. Obsahuje veľa vitamínov skupiny B, ktoré sa tiež dobre vstrebávajú. Mlieko je navyše zdrojom aminokyselín. Káva alebo kakao sa preto najlepšie varia s mliekom.
- Fialové bobule, najmä čučoriedky, hrozno, arónia, čierne ríbezle. Zlepšujú krvný obeh, obsahujú veľa antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie mozgu, dodávajú mu množstvo základných vitamínov a stopových prvkov.
- Cesnak. Jeden z najlepších produktov pre pamäť a mozog, pretože dokonale čistí cievy.
- Orechy, najmä vlašské orechy. Obsahujú, akoby špeciálne vybrané pre pamäť a mozog, vitamínový a minerálny komplex vrátane polynenasýtených mastných kyselín.
- Zelená zelenina je zdrojom základných vitamínov vrátane skupiny B.
- zlatko. Niet divu, že sa hovorí, že tento výrobok obsahuje celú tabuľku chemických prvkov. Prinajmenšom všetky z nich, potrebné pre pamäť a dobrú mozgovú činnosť, sú v ňom.
- Morské riasy. Zdroj jódu. Tento prvok je nevyhnutný pre dobrú pamäť a schopnosť sústrediť sa.
- Ľanový olej. Má vysoký obsah Omega-3 a samotné telo túto látku neprodukuje.
- Ryby a morské plody, najmä treska, krevety. Sú to zdroje jódu, fosforu, polynenasýtených mastných kyselín, aminokyselín.
- Mäso vrátane hydiny, pečeň. Obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, aminokyselín.
Výživu môžete tiež doplniť liečivými rastlinami, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť činnosť mozgu. Jedná sa o rozmarín, ženšen, Ginkgo Biloba.
Jedlá pre pamäť a pozornosť
Na našom webe nájdete veľa receptov založených na výrobkoch z vyššie uvedeného zoznamu. Odporúčame vám venovať osobitnú pozornosť kuraciemu satsivi, plnenému kalamáru, jedlám z kuracej pečene a mrazenej brokolici. Ďalej ponúkame recepty na niekoľko jedál, ktoré sa zdajú byť špeciálne vyvinuté na aktiváciu mozgovej činnosti a zlepšenie intelektuálnych schopností.
Repa a kapusta pkhali
Čo potrebujete:
- biela kapusta - 0, 5 kg;
- repa - 0, 2 kg;
- vlašské orechy - 9, 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- koriander - 50 g;
- koriander, chmeľ suneli, soľ - podľa chuti;
- jablčný ocot - 20 ml.
Ako variť:
- Zeleninu varte do mäkka. Cviklu ošúpeme, nakrájame na kúsky. Nakrájajte kapustu. Prejdite ich cez mlynček na mäso. Stlačením odstráňte prebytočnú tekutinu.
- Prejdite cesnakom cez lis.
- Vlašské orechy pomelieme na orechové maslo.
- Kombinujte orechy s cesnakom a jablčným octom, túto omáčku osolte a okoreňte.
- Orechové maslo zmiešajte so zeleninou. Pridajte nadrobno nasekaný koriander.
- Tvarujte guľky a dajte ich na 2 hodiny do chladničky.
Pikantné a veľmi zdravé občerstvenie je pripravené.
Mocha
Mocha nie je len druh kávy, ale aj lahodný kávový nápoj.
Čo potrebujete:
- mletá káva - 6-12 g;
- mlieko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- čokoláda - 80 g;
- šľahačka podľa chuti.
Ako variť:
- Varte kávu Expresso alebo tureckú kávu z vody a mletej kávy.
- Ak sa varí v Turci, varte kávu.
- Varte mlieko.
- ¾ Čokoládové tyčinky najemno rozlomte, vložte do šálky a rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Jemne nalejte do šálky čokoládu expresso.
- Nalejte mlieko zhora.
- Zvyšnú čokoládu potrieme.
- Kávu ozdobte šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Tento nápoj si určite obľúbi takmer každý. Chutí úplne jedinečne.
Pamätajte, že správna výživa je kľúčom k zdraviu a začína, ako sa patrí, od hlavy. Nezabudnite sa starať o mozog, nehladujte!